中国酒业协会团体标准审查委员会日前发布通告称，无醇根据《中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》的啤酒规定，批准T/CBJ 3108《无醇啤酒》、酸啤式发实施T/CBJ 3109《酸啤酒》两项团体标准，酒团自2021年11月30日起实施。体标
具体来看，准正该两项标准在GB/T 4927《啤酒质量要求》的布月基础上，对无醇啤酒、日起酸啤酒的无醇分类、要求、啤酒分析方法、酸啤式发实施检验规则及标志、酒团包装、体标运输和贮存等方面进行细致描述，准正其关键指标有了明确规范。布月中国酒业协会发布的数据显示，无醇啤酒为酒精度小于或等于0.5%vol(20℃条件下，100毫升的酒中含有0.5毫升乙醇)的啤酒，0.0%无醇啤酒为酒精度小于0.05%vol的啤酒。酸啤酒定义为通常经乳酸菌发酵或自然发酵等酸化工艺处理的酸感明显的啤酒（pH不高于3.8；不得通过食品添加剂实现酸啤酒pH的要求）。分析表示，这两项标准的发布对规范品类市场，促进啤酒品类不断创新，助推中国啤酒品类优势文化健康发展，实现行业向更高质量发展具有重要意义。
据了解，这两项标准由中国标准出版社出版，中国酒业协会团体标准审查委员会归口，青岛啤酒股份有限公司负责起草，中国食品发酵工业研究院等共同参与制定。标准内容可在中国酒业协会网站和全国团体标准信息平台查询。
声明：本文所用图片、文字来源《全国团体标准信息平台》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。
相关链接：啤酒，乙醇，食品添加剂
相关文章：
麦冬的炮制研究进展（一）mini peace太平鸟童装 焕新活力 时尚出行奋进新征程 建功新时代▪伟大变革|靠前服务 蹚出网络食品监管新路径多磷酸盐在冷冻鳕鱼鲽鱼片加工中的安全应用（二）安徽省市场监管局发布元旦春节消费提示钒元素溶液标准物质：助力科研与工业分析邻氨基苯甲酸乙酯生产工艺的改进（二）收到的奶粉盲盒货不对板 海普诺凯被质疑虚假宣传中国消费者协会等单位联合倡议：反对商品过度包装 践行简约适度理念六个月宝宝喝奶奶瓶和鸭嘴杯哪种更适合？福建药企实行信用风险分类监管浅析循环农业发展与环保治理有效统一的措施（三）JJJJound x adidas Originals 联名鞋款即将登场广西上半年受理经营主体诉求9.34万件蚯蚓在现代养殖业中的应用（二）Salehe Bembury与Crocs携手推出全新联名鞋款天津宝坻：全覆盖检查电动自行车排除质量安全隐患手表玻璃材质有哪几类 拼镜玻璃做装饰好吗,行业资讯市场监管行风建设在行动美产New Balance 990v6 “Sepia Stone”曝光 燃起大众热气「忍者神龟」再度联手adidas Originals 新配色即将登场市场监管行风建设在行动｜陕西咸阳：多举措扎实推进药品安全巩固提升市场监管行风建设在行动｜吉林白城：优化服务确保新《公司法》落地落实碘溶液标准物质：高纯度分析校准基准，科研必备夹层玻璃的功能以及特点 汽车挡风玻璃是夹层玻璃,行业资讯KK少年童装 开学必备小单品即刻安排上微生物在有机固废堆肥中的作用与应用（二）福建省漳州市市场监管局提示：警惕“抢红包”“中大奖”虚假营销广告儿童座椅安装在哪个位置啄木鸟童装 时尚T恤简洁百搭 溢满童趣活力大力推进生态循环农业发展（一）福建古田开展“一品一码”统一行动周专项检查行动如何鉴别玻璃瓶是否含铅 玻璃容器的化学成分是什么,行业资讯复古风潮再起 Nike Air Max2 CB 94 全新配色点亮夏日街头填料对自固化硅橡胶绝缘保护材料性能的影响（二）Air Jordan 4 35周年纪念：Nigel Sylvester联名款震撼发布